Sérgio Marcos Gomes
Sérgio Marcos Gomes, um produtor de café de 40 anos de idade, está comprometido em continuar a tradição familiar de cultivo de café em sua propriedade de 34 hectares em Santana do Tabuleiro. Ele planeja diversificar sua produção com a introdução da variedade de café Arara e está constantemente em busca de inovações para melhorar a qualidade de sua produção. Sua paixão pelo negócio é evidente e sua dedicação pode ser vista em seu desejo de manter o negócio familiar em crescimento.
Sérgio Marcos Gomes, aos 40 anos, vive no Sítio do Sacramento, em Santana do Tabuleiro, onde cultiva café desde criança. Seu pai, que também cultivava leite, foi quem o ensinou. Seus avós maternos eram fabricantes de pinga, enquanto os paternos produziam café. A região também produz leite e milho, mas mudou bastante ao longo dos anos.
Atualmente, Sergio está no mercado cafeeiro e é cliente da Gran Café há sete ou oito anos. No entanto, tem planos de voltar à fazenda para tocar o negócio.
Em sua propriedade de 34 hectares, que tem cerca de 60 anos de idade, cultiva Catuaí Vermelho e Amarelo, mas planeja plantar Arara. A lavoura fica próxima ao Córrego do Sacramento, a uma altitude entre 700 e 800 metros.
Apesar de seu pai estar aposentado, ele ainda é produtor. Sergio, gosta muito do café e segue procurando inovações para a sua produção!
Varios Tipos de Café Arábica
Também originária do Brasil, o café Catuaí Vermelho é uma variedade híbrida resultante do cruzamento entre o Mundo Novo e o Caturra. Cultivada em altitudes entre 800 e 1.200 metros, a variedade Catuaí Vermelho possui notas de frutas vermelhas e uma leve acidez. É uma variedade apreciada por sua produtividade e qualidade de bebida.
Originária do Brasil, a variedade de café Catuaí Amarelo é uma das mais cultivadas no país. Produzida em altitudes entre 800 e 1.200 metros, o café Catuaí Amarelo possui um sabor doce de caramelo e um corpo suave. É uma variedade conhecida por sua alta produtividade e resistência a doenças.
As Matas de Minas é uma região do interior de Minas Gerais – Brasil, rica em recursos naturais que favorecem o cultivo de café arábica de alta qualidade. O clima ameno, com temperaturas que oscilam entre 18°C e 25°C, é ideal para o desenvolvimento do café. Além disso, a região recebe uma quantidade adequada de chuvas ao longo do ano, o que contribui para umidade ideal do solo e irrigação das plantações.
Os solos da região são ricos em nutrientes e apresentam características favoráveis ao cultivo do café. Os solos da região possuem um pH entre 4,5 e 5,5, o que é ideal para o desenvolvimento das plantas de café. Além disso, o solo é composto por matéria orgânica que contribui para a fertilidade do solo e para a produção de grãos de café de alta qualidade.
A geografia da região também favorece o cultivo de café. As montanhas e colinas das Matas de Minas criam um microclima adequado para o cultivo do café arábica. As plantações de café são cultivadas em altitudes que variam entre 700 e 1.200 metros acima do nível do mar, o que contribui para a produção de grãos de café de alta qualidade.
A altitude mais elevada proporciona temperaturas mais amenas e consistentes ao longo do ano, o que é ideal para o cultivo de cafés de alta qualidade. Isso porque as temperaturas mais baixas ajudam a retardar o processo de maturação dos grãos, permitindo que eles desenvolvam sabores mais complexos e intensos.
A altitude mais alta também pode ajudar a reduzir a incidência de doenças e pragas que podem prejudicar a saúde das plantas de café. Isso ocorre porque as temperaturas mais frias e o ar mais seco tendem a ser menos favoráveis para o desenvolvimento de doenças e pragas.
O cultivo de cafés Arábica em altitudes mais elevadas tende a produzir grãos com acidez mais alta, que é uma característica desejada por muitos apreciadores de café. Isso ocorre porque as plantas de café produzem mais ácido málico em temperaturas mais frias, o que contribui para o sabor mais ácido do café.
As condições de luz e temperatura mais equilibradas nas regiões de altitude mais alta permitem que as plantas de café cresçam mais devagar e desenvolvam sabores mais complexos. Isso é especialmente verdadeiro para os cafés de variedades especiais como o Catuaí Vermelho, amarelo, 785, Acauã e Arara.
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As Matas de Minas são uma região produtora de café única, localizada em Minas Gerais. Descubra sua importância e peculiaridades!
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