Francisco Cesar de Oliveira
A família Coelho sempre soube que o trabalho no campo era o que os fazia felizes. Após anos de dedicação, decidiram se dedicar exclusivamente ao cultivo de café, com César liderando a produção. A história desta família é um exemplo de perseverança e amor pela terra, transmitido de geração em geração.
César assumiu a produção da família, comprando maiores plantações e expandindo o negócio. A família negociava inicialmente milho e feijão, mas depois se dedicou ao cultivo de café, iniciando a produção em Vermelho Novo, onde a sede da família se localiza.
César tem 5 irmãos, incluindo duas irmãs que são professoras, e dois irmãos que trabalham com café. Um de seus irmãos, Geraldo, trabalha no comércio varejista. Seu filho, Matheus, seguiu seus passos e se formou em Agronomia, também trabalhando nos negócios da família.
Os pais de César, Francisco Coelho de Oliveira e Maria Inês, estão casados há mais de 50 anos. Seu avô materno também trabalhava com café e foi uma grande inspiração para a vida de César. A história dessa família é um exemplo de como a perseverança e a paixão pelo que se faz podem levar a grandes conquistas.
Varios Tipos de Café Arábica
Originária do Brasil, a variedade de café Catuaí Amarelo é uma das mais cultivadas no país. Produzida em altitudes entre 800 e 1.200 metros, o café Catuaí Amarelo possui um sabor doce de caramelo e um corpo suave. É uma variedade conhecida por sua alta produtividade e resistência a doenças.
Também originária do Brasil, o café Catuaí Vermelho é uma variedade híbrida resultante do cruzamento entre o Mundo Novo e o Caturra. Cultivada em altitudes entre 800 e 1.200 metros, a variedade Catuaí Vermelho possui notas de frutas vermelhas e uma leve acidez. É uma variedade apreciada por sua produtividade e qualidade de bebida.
Desenvolvido no Brasil pela Embrapa, o café Catuaí 785 é uma variedade híbrida resultante do cruzamento entre o Caturra e o Mundo Novo. Comum em regiões produtoras como Minas Gerais e São Paulo, o café Catuaí 785 apresenta notas de chocolate e caramelo, além de uma acidez equilibrada. É uma variedade valorizada por sua produtividade e facilidade de manejo.
Variedade relativamente nova no Brasil, o café Acauã é resultado do cruzamento entre as variedades Híbrido de Timor e Arábica. Cultivado principalmente no estado de Alagoas, o café Acauã possui notas de frutas vermelhas e uma acidez equilibrada. É uma variedade apreciada por sua adaptabilidade a diferentes condições de clima e solo, além de sua resistência a pragas e doenças.
Desenvolvido no Brasil pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), o café Arara é uma variedade resultante de uma seleção massal de plantas encontradas na Serra do Caparaó. Cultivado em altitudes entre 800 e 1.300 metros, o café Arara possui notas de frutas cítricas e uma acidez equilibrada. É uma variedade valorizada por sua qualidade de bebida e potencial de produção.
As Matas de Minas é uma região do interior de Minas Gerais – Brasil, rica em recursos naturais que favorecem o cultivo de café arábica de alta qualidade. O clima ameno, com temperaturas que oscilam entre 18°C e 25°C, é ideal para o desenvolvimento do café. Além disso, a região recebe uma quantidade adequada de chuvas ao longo do ano, o que contribui para umidade ideal do solo e irrigação das plantações.
Os solos da região são ricos em nutrientes e apresentam características favoráveis ao cultivo do café. Os solos da região possuem um pH entre 4,5 e 5,5, o que é ideal para o desenvolvimento das plantas de café. Além disso, o solo é composto por matéria orgânica que contribui para a fertilidade do solo e para a produção de grãos de café de alta qualidade.
A geografia da região também favorece o cultivo de café. As montanhas e colinas das Matas de Minas criam um microclima adequado para o cultivo do café arábica. As plantações de café são cultivadas em altitudes que variam entre 700 e 1.200 metros acima do nível do mar, o que contribui para a produção de grãos de café de alta qualidade.
Média de 800m de Altitude
A altitude mais elevada proporciona temperaturas mais amenas e consistentes ao longo do ano, o que é ideal para o cultivo de cafés de alta qualidade. Isso porque as temperaturas mais baixas ajudam a retardar o processo de maturação dos grãos, permitindo que eles desenvolvam sabores mais complexos e intensos.
A altitude mais alta também pode ajudar a reduzir a incidência de doenças e pragas que podem prejudicar a saúde das plantas de café. Isso ocorre porque as temperaturas mais frias e o ar mais seco tendem a ser menos favoráveis para o desenvolvimento de doenças e pragas.
O cultivo de cafés Arábica em altitudes mais elevadas tende a produzir grãos com acidez mais alta, que é uma característica desejada por muitos apreciadores de café. Isso ocorre porque as plantas de café produzem mais ácido málico em temperaturas mais frias, o que contribui para o sabor mais ácido do café.
As condições de luz e temperatura mais equilibradas nas regiões de altitude mais alta permitem que as plantas de café cresçam mais devagar e desenvolvam sabores mais complexos. Isso é especialmente verdadeiro para os cafés de variedades especiais como o Catuaí Vermelho, amarelo, 785, Acauã e Arara.
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